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優質蛋白質食物有哪些_優質蛋白|天天觀焦點

時間：2023-04-28 22:49:41    來源：互聯網    


(資料圖片僅供參考)

1、食物蛋白質的氨基酸模式越接近人體蛋白質的氨基酸模式，則這種蛋白質越容易被人體吸收利用，稱為優質蛋白質。

2、例如，動物蛋白質中的蛋、奶、肉、魚等以及大豆蛋白質。

3、拓展資料：富含優質蛋白的食物：有魚,瘦肉,牛奶,蛋類,豆類及豆制品.動物蛋白質中魚類蛋白質最好,植物蛋白質中大豆蛋白質最好。

4、白蛋白不屬于優質蛋白。

5、一般說來，動物性食品，如瘦肉、奶、蛋，魚中的蛋白質都含有8種必需氨基酸，數量也比較多，各種氮基酸的比例恰當，生物特性與人體接近，即與人體蛋白質構造很相似，容易被人體消化吸收。

6、植物性食品中，只有大豆、芝麻和葵花子中的蛋白質為優質蛋白質，其余的如米，而所含蛋白質就差一些，多為不完全蛋白質。

7、參考資料：百度百科_優質蛋白。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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