海參是非常營養的海鮮產品，許多人喜歡吃蔥燒海鮮這道菜，而且做法也簡單，有時間在家試做一下吧。下面是小編為你整理的蔥燒海參的做法，不妨一起動手試試吧!

蔥燒海參食材準備

蔥燒海參做法步驟

1.海參洗干凈。

2.豎向切，一只海參切3刀。

(資料圖片)

3.蔥白豎向切，對半切，再將一半對半切。

4.鍋內大火燒熱油。

5.轉中火，下蔥白。

6.蔥白出香味立刻關火稱出。

7.鍋內留蔥油，開火，加蠔油。

8.迅速滑散。

9.加清水，中火。

10.清水燒開。

11.加入海參，翻拌均勻。

12.干淀粉加水調成濕淀粉。

13.海參燒開鍋，轉大火。

14.加濕淀粉，迅速拌勻。

15.湯汁快收干后，立刻加之前炒好的蔥白。

16.稍微散點鹽，出鍋。

吃海參的好處

1、美容養顏

對于女性朋友來說海參中的硫酸軟骨素還有調節女性內分泌的作用，延緩肌肉衰老，推遲更年期的到來。

2、增強人體免疫力

海參中的賴氨酸可促進人體發育，硫酸軟骨素的雙重作用之下，更可提高機體的免疫力，提高人體的新陳代謝，因此吃海參能減少疾病。

3、改善睡眠

食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。

4、抗疲勞

海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。另外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。

5、抗腫瘤

海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。

6、調節血脂

常常食用海參能夠預防心血管病、降血壓、激發造血功能、抑制膽固醇的合成、調節血脂等。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、牛磺酸等可以影響體內脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。

7、增強記憶力

海參中富含豐富的賴氨酸，賴氨酸具有促進中樞神經組織功能的作用，因此多吃海參可增強人的記憶力，同時對預防老年癡呆癥也有很大的幫助。特別是對于那些腦力工作者來說，適當的用海參進補更有利于提高創造力。

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