原料

(資料圖)

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面粉 (400克)

韭菜 (200克)

豆芽 (200克)

鹽少許、醋半小勺、雞精少許 適量

1/先準備好所有食材。

2/將www.nfysw.com面粉倒入一個大碗中，先倒入半碗水調拌成濃稠的面糊。

3/然后再倒入少量的水繼續一個方向的反復調拌，直到面糊有筋道為止，筷子挑起來能夠掛糊，再放置15分鐘醒一會兒。

4/將韭菜淘洗干凈切成段。熱鍋熱油燒至六成熱，放入辣椒和綠豆芽翻炒均勻，再倒入韭菜、鹽、雞精、醋開大火爆炒2分鐘即可盛出，春餅餡就做好了。

5/電餅鐺先預熱，然后將電餅鐺用刷子蘸上少許水刷，再舀一勺面糊倒入電餅鐺鍋中。

6/將烙餅的竹筢子在水中蘸一下，然后將面糊在電餅鐺鍋中慢慢轉上一圈，直到所有面糊都轉完為止，一塊薄薄的春餅就形成了。

7/然后翻過來再煎另一面，煎上半分鐘就可以盛出了。

8/煎好的春餅，均勻鋪上豆芽菜，卷起來就可以開吃了。

9.美味又好吃的卷餅里豆芽做好吃完成開吃了。