(資料圖)

近日，上海外岡糧食生產專業合作社種植的大球蓋菇迎來豐收，一朵朵有著白色菌柱、赤褐色菌帽的菌菇，在秸稈鋪成的稻草被里悄悄探出頭來，東一簇、西一叢。

大球蓋菇又名赤松茸，據說因為和松茸的長相相近，吃起來香味濃郁，可與野生松茸相媲美而得名。它還因富含蛋白質及多種礦物質、維生素，享有“素中之葷”等美譽。

“今年是我們首次種植大球蓋菇，主要利用水稻秸稈來栽培。”上海外岡糧食生產專業合作社負責人劉波介告訴小嘉，雖然培育大球蓋菇的原料看似都是些農作物的“邊角料”，但在培育過程中還是絲毫不得馬虎——首先要將水稻秸稈和稻殼、米糠等輔料按一定配比混合，再經過開溝、主輔料預濕、鋪料播種、覆土、發菌管理等一系列精細操作后，方可靜待出菇；待菇體六七分成熟后便可采摘，收獲后產生的菇渣還能作為有機肥使用，用以提高土壤有機質含量。

據悉，該批大球蓋菇畝產達到500公斤左右，售價約為每公斤36元。“水稻—大球蓋菇”這一輪種模式不僅填補了農田閑置的茬口，增加了農民收入，還進一步提高了秸稈利用率。下一步，合作社將繼續提高培育技術，并積極推廣種植，帶動農民增收。