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高考、中考臨近 家有考生“吃”要注意

黃河新聞網訊（記者周昱麗）為保障我省廣大考生飲食安全，以良好的狀態和健康的身體參加考試，在2023年高考、中考來臨之際，山西省市場監督管理局發布餐飲食品安全提示。

合理選擇就餐方式。考生盡量在家庭、學校食堂或定點的餐飲單位就餐，外出用餐要選擇環境干凈衛生的餐飲單位，推薦選擇有“明廚亮灶”的餐飲單位用餐。網絡訂餐要查看食品經營許可，食品送達后，要檢查包裝是否完好。

科學選擇就餐品種。應以當季新鮮食材為主，不食用腐敗變質、污穢不潔的食品。食材要燒熟煮透，慎重選擇涼菜冷食，尤其是四季豆、野生菌等高風險食品，盡量不食用易過敏食物。

營養搭配杜絕浪費。家長應參照考生平時的飲食習慣，注意葷素搭配，營養合理，做到菜肴清淡，少葷多素，不盲目改變食物種類，盡量不食剩飯剩菜。飲食注意節制，不以各類飲料代替飲水，不暴飲暴食，杜絕浪費。

保持良好個人衛生。要養成良好的個人衛生習慣，餐前洗手，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病從口入”概率，減少交叉污染風險。

學校應加強食堂食品安全管理。學校應加強食堂食品安全管理，嚴格落實食品安全主體責任，嚴把從業人員管理關、原輔材料購進質量安全關、餐飲加工制作關、餐飲具清洗消毒關、環境衛生控制關及時排查和控制食品安全風險隱患，確保廣大考生在校期間飲食安全。

餐飲服務提供者要自覺履行食品安全主體責任。餐飲服務提供者，尤其是校外供餐單位和校園周邊餐飲服務經營者要把社會責任立在前面，全面履行食品安全主體責任，嚴格執行《餐飲服務通用衛生規范》要求，切實落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，以積極主動的態度、熱情飽滿的服務，全力以赴保障中高考期間餐飲食品安全。

提高消費維權意識。在外用餐如發生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀，應立即就近到正規醫院治療并及時向市場監管部門投訴舉報。同時，保留好消費憑證、就診單據、化驗報告等相關資料，配合相關部門做好調查處理工作。