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抗癌食物的叫法有問題，因為并不存在吃了某種或者某些食物就能夠一輩子不得癌的好事。

不過，如果飲食習慣健康，是有可能減少患癌的風險。從另一方面，飲食習慣不健康也會增加患癌的風險。

進一步說，不是所有的癌癥都和飲食習慣相關，目前相關最大是結腸www.nfysw.com癌，還有一些癌癥有一些證據，但聯系并沒有那么強。這又和飲食習慣的長短有關，往往要吃幾年甚至幾十年才有效，而不是吃一年半載或者三天打魚兩天曬網就能見效的。

總的來說，多吃水果蔬菜、多吃全谷、多攝入膳食纖維有一定的預防癌癥的效果。

至于紅薯，有一些抗癌研究，發現對乳腺癌、膽囊癌、腎癌、白血病、肝癌、肺癌有一定的效果，但這些研究或者是在動物模型上，或者數量太小，或者不是單單針對紅薯的，都質量不高，而且未經進一步證實，所以不足為據。

紅薯是健康食物，特別是用紅薯替代土豆、大米、白米作為主食的話，就更為健康了，但不要過于神化。我工作日午餐的主食往往是一個中等紅薯，用微波爐處理后直接吃，既簡便省事又健康。

上圖就是我的一頓午餐：午餐，微波爐紅薯、糙米粥、白水煮雞蛋、涼拌芹菜絲白蘿卜絲。